Os empresários, integrantes do Núcleo de Gastronomia da ACIAF, estão participando do curso “Restaurante Lucrativo”, promovido pelo Núcleo, com o profissional Junithi Ueda. Serão ao total quatro encontros que darão subsídios de desenvolvimento e aplicação no dia-a-dia dos estabelecimentos.

A metodologia é voltada desde o início com a seleção dos produtos até a comercialização, forma, horários e toda a parte de gestão financeira e de pessoas para que as empresas possam progredir de forma sustentada.

A metodologia “Chega de mimimi” é aplicável a todos os estabelecimentos gastronômicos e traz orientações práticas e funcionais. Os primeiros dois módulos foram desenvolvidos nos dias 26 e 28 de agosto e concluirá nos dias 02 e 03 de setembro.

A programação contempla o Mês dos Núcleos e é uma iniciativa da ACIAF, por meio do Núcleo de Gastronomia, com o apoio da Facisc, Sebrae e Programa Empreender.