Dois estabelecimentos comerciais de Fraiburgo integram o 2ª Festival Gastronômico, desenvolvido pelo Sebrae e que conta com a parceria da Rota da Amizade. A iniciativa, iniciada em 2014, visa fortalecer bares e restaurantes do meio oeste. 14 empresas integram essa segunda edição, que está sendo realizado de 2 a 9 de outubro. A panificadora Pão Quente, de Fraiburgo é uma das participantes e enaltece a importância do evento “Estamos neste festival divulgando um prato tradicional de Fraiburgo que há anos é produzido aqui na padaria que é a torta de maçã. Neste festival, com descontos atrativos e uma divulgação especial, consegui um aumentos de vendas de mais de 500%” afirmou Adelino .. proprietário da panificadora.
O festival gastronômico visa integrar o setor, valorizar a gastronomia local e regional, promover a cultura da região, valorizar os chef’s e principalmente divulgar. A sistemática da iniciativa consiste em sete dias de divulgação e promoção em cima de produtos especiais produzidas nos estabelecimentos. Ao todo são nove empreendimentos de Joaçaba, dois de Treze Tílias, dois de Fraiburgo e um de Piratuba.
No cardápio do Festival constam: Calzone de filé a quatro queijos, risotto de funghi, salmão ao molho de maracujá, picanha na tábua, costela de angus ao molho gorgonzola, pizza super especial, tapiocas, panqueca estação, e também pratos de cultura tradicional como Eispalatschincken e Huttenschmaus.
Cada um dos pratos carrega, na semana do festival, além de uma divulgação especial, um desconto de 20%. Em Fraiburgo, além da Padaria Pão Quente, com a torta de maçã, integram o Festival o Restaurante Buffet do tradicional Hotel Renal, que oferece o prato “filé mignon” no festival com o desconto especial.
Para Adelino, que integra também o Núcleo de Gastronomia da ACIAF, os resultados são muito expressivos “Conseguimos além do aumento nas vendas durante o Festival, tivemos todo um aprendizado especial que o Festival deixou: da importância da divulgação, do papel da nossa balconista nesse processo, entre outras coisas” finalizou Adelino ressaltando que mais empresas da região deveriam integrar essa iniciativa.
O Festival Gastronômico encerra nesta sexta-feira, dia 9. Quem tiver interesse em adquirir a tradicional torta de maçã, com um desconto especial, pode passar na panificadora que localiza-se na Rua Arnoldo Frey, 467, no centro de Fraiburgo e atende pelo telefone 3246 5022. O atendimento é das 6h30 às 21 horas.